ギンナンの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ギンナンの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ギンナン　銀杏

科名：イチョウ科

特徴：
・ギンナンは、言わずと知れたイチョウの木になる実の事で中国が原産で、ギンナン特有の
　臭いを放つ皮に包まれ、その中にある殻で覆われた種子を食用とします。

・きれいな青緑色をしたやや苦味のある味に人気がありますが、美味しいからといって食べ
　過ぎてしまうと中毒症状をおこしてしまうので注意が必要です。大人でも１０粒、子供は
　５粒ほどを目安にしてください。念の為幼い子には食べさせない方が良いでしょう。

・栄養成分としては、タンパク質やレシチンなどが含まれていて、喘息や夜尿症などにも効果
　があります。

・茶碗蒸しやおでん、フライパンなどで煎ってから皮をむいて食べてもおいしく食べることが
　できます。

栽培のポイント：
・イチョウの木の栽培方法で注意する点は、まず雄株と雌株が別々な雌雄異株ですので、
　植え付けには日当たりと水はけの良い場所に冬の時期に雌株と雄株を植えつけるように
　します。

・生長すると大きくなるのである程度の間隔を空けておいたほうがいいでしょう。但し、
　イチョウの花粉はかなりの範囲にまで飛んでいくので、近くにイチョウの雄木があるよう
　なら雄株は植えなくても大丈夫かも知れません。

・種から育てると実がつくまでに数十年もかかるため、購入して植えつけるときは接木苗を
　選ぶようにしましょう。（市販されているものはほとんど接木苗ですので大丈夫だと
　思いますが。）

・水はけ良く管理すること以外は特に気にしなくても大丈夫です。

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