ユズの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ユズの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ユズ　柚子

科名：ミカン科

特徴：
・ユズは柑橘類の中でも寒さには１番強い果樹で、独特の香りと果汁がポン酢などに
　利用されています。

・熟して黄色くなってからと未熟な緑色の果実も利用でき、一本庭にあると便利な果樹です。

・品種によってはとげがありますが、とげのない「多田錦」などの品種が栽培にはおススメ
　です。

栽培のポイント：
・植えつけは３～４月頃に行い、日当たり、水はけがよい場所に植えるようにしましょう。
　深植えとならないように注意して植えつけます。

・仕立ては、ユズの特徴としてまっすぐ上に伸びていく性質があるので主幹形仕立てや
　開心自然形仕立てにします。

・剪定では、花芽のついた枝の先端を切らないように注意して、混み合ってきている部分など
　の剪定を中心に進めていきます。

・７、８月頃摘果しますが、緑色の果実も利用できますので、摘果しながら果汁を利用して
　ください。

・最終的には、葉１０枚に１果実程度にします。１１～１２月頃には黄色く色づいて収穫時期
　を迎えます。

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