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スイートシスリー栽培 |
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スイートシスリーの栽培方法や肥料 |
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名前：スイートシスリー 科名：セリ科 特徴： ・夏の初めごろから咲く小さな白い花と細かく裂けた羽のような形をした葉には”アニス” に似たような香りがあります。 ・葉は細かく刻んで、サラダやスープなどに入れて食べます。強い甘みがあるので、お菓子の パイやタルトなどに入れれば砂糖の量を減らすことができ、糖尿病を患っている方には 貴重な甘味料源ともなります。 ・甘みあるナッツのような風味を持つ種は、アイスクリームなどに混ぜて食べると良く、 熟した種にはスパイシーな風味がありますので、刻んで少量を香りづけに使います。 栽培のポイント： ・高温多湿にはとても弱いので、日本の気候で育てるのはかなり難しい植物です。 ・涼しげな日の当たるか半日陰になる水はけのよい肥沃な土の場所で育てるのが良いです。 ・秋ごろに種をまいて、冬の寒さにあてるようにして発芽させるようにします。 ・春ごろに、６０ｃｍくらいの間隔で間引いていき、暑さが増してくる前までにしっかりと 根をはらせるようにします。 ・株を充実させるため、植えつけた年のつぼみは早めに切り取るようにします。 |
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