チャービルの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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チャービルの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：チャービル

科名：セリ科

特徴：
・アニスのような甘い香りのあるやわらかな葉は繊細で美しく、パセリよりもまろやかな味が
　あります。

・春のころから夏のはじめにかけて茎の先に咲かせる白い花は、小さな傘を広げたような形
　をしています。

・葉は熱を加えると香りがなくなるので、どんな料理にも使うことが出来ます。

・料理の仕上げにサッと加えれば、風味づけに使うことが出来ます。

・サラダやスープの彩りに加えたり、細かく刻んでオムレツやバターなどに混ぜ込んだりして
　も良いでしょう。

・葉から浸出したお茶には消化促進や肝臓病、循環器系の病気を緩和する働きがあるので、
　続けて飲むようにすると効果的です。

栽培のポイント：
・移植を嫌がり、発芽率もあまりよくないので、種を多めに蒔くかポット鉢などで苗に
　育ててから植えつけていくと良いでしょう。

・腐葉土や堆肥をしっかりと施しておいた、水はけのよい土に植えつけていきます。

・寒さには強いほうですが、冬の間はマルチングするなどして防寒するようにしてください。

・株の間は、２０ｃｍくらいの間隔をあけて間引くようにしてください。

・夏場の強い日差しにはあまり当てないほうが、葉が傷まずにすみます。

・乾燥させすぎないように、土の表面が乾いたらしっかりと水をあげてください。

・生長が早いので、種をまいてから２ヶ月くらいで葉を収穫することが出来ます。

・使う目的に合わせて、外側の葉から順次収穫していく方が長い間収穫することが出来ます。

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