ヒマワリの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ヒマワリの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ヒマワリ

科名：キク科

特徴：
・種からとれるヒマワリ油は良質の脂肪油で、リノール酸が多く含まれていることから
　栄養価の高い食用油としてよく使われています。

・夏の時期に咲く花の代表格で、黄色い花びらがひときわ目立つヒマワリもハーブの
　ひとつです。

・一般的には２～３ｍくらいの丈になるものが多く、緑色の葉を持ち長く伸びた茎の先に、
　夏から大きな黄色い花を咲かせます。

・花は切り花やドライフラワーとして使い、種にはビタミンやカリウムなどの栄養素が
　含まれているので、そのまま食べてもよいですが、煎ったものを皮をむいて食べたり、
　パンやクッキーなどに混ぜて使うと風味や食感がよくなります。

栽培のポイント：
・とても丈夫で簡単に育てることが出来る植物なので、確保できる広い場所があれば
　たくさんの花を咲かせると見事です。

・日の当たる水はけのよい場所を選んで、春ごろに種をまき、本葉が出てきたら、株の間が
　５０ｃｍくらいの間隔になるようにします。

・乾燥には強いほうですが、長く続くと下葉が黄色くなったり、ハダニがついたりするので、
　水切れには注意し葉にも水をかけて防虫してください。

・土が乾かないように、５００倍に薄めた液体肥料を与えてください。

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