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アンデスポテト栽培 |
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アンデスポテトの栽培方法や肥料 |
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名前：アンデスポテト 科名：キク科 特徴： ・”ヤーコン”と呼ばれ地下に出来るイモを食用としますが、葉にも栄養が豊富なので飲用と して使うことも出来ます。 ・イモには、野菜の中でも多くのオリゴ糖が含まれているだけでなく、食物繊維やポリフェ ノールカリウム、食物繊維や鉄分なども豊富に含まれています。 ・利用法としては、生のままでサラダなどに使ったり、天ぷらや煮物、きんぴらなどにすると 美味しく食べることが出来ます。 栽培のポイント： ・丈夫で病害虫の被害も少なく、無農薬栽培ができる野菜です。 ・ただ、植え付け前の土作りはしっかりとやっておきましょう。まず、深めによく耕して おきます。次に土に堆肥などを十分に施しておきます。 ・春ごろ、種イモを８０ｃｍくらいの間隔になるように植えつけていきます。植えつけた後は たっぷり水をあげてください。 ・草丈が高く生長していくので、しっかりと土寄せしてください。夏以降から追肥します。 この時期はイモの肥大する時期でもあるので、追肥は忘れないで行うようにしてください。 ・イモの収穫は１１月ごろに株元を掘って収穫します。 |
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