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エシャロット栽培 |
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エシャロットの栽培方法や肥料 |
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名前：エシャロット 科名：ユリ科 特徴： ・生食用として軟白させた葉つきのものを若どりした”ラッキョウ”になります。 ・丈夫なので作りやすく、紫色の小さなかわいらしい花も見ることが出来るので、家庭菜園の 片隅におつまみ程度に作ってもよい野菜です。 ・栄養成分としては、食欲増進やのどの痛みなどに効果があるアリシンが多く含まれています ・利用法として小さく刻んで、澄まし汁などに入れて食べてもよいですし、甘酢漬けなどに すれば糖質や無機質などの栄養価も高くなるでしょう。 栽培のポイント： ・種用のものを購入します。植えつける前に、石灰と元肥を施した土をよく耕しておきます。 ・１箇所に２個の種球を入れて、１０ｃｍくらいの間隔になるように植えていきます。 ・使う目的に応じて、種球の植え方を変えると大小違った大きさで作ることが出来ます。 ・一度植えつけてしまえば、ほとんど手をかけなくてもすむので、肥料もあまり必要 ありませんが、葉色が薄くなりすぎている場合は２〜３月ごろに追肥すると良いでしょう。 ・葉が完全に枯れる前に、掘りあげて収穫し、風通しのよい場所に吊るして貯蔵します。 |
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