エンサイの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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エンサイの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：エンサイ

科名：ヒルガオ科

特徴：
・夏の暑さにも負けることなく旺盛で、つるを摘んでもすぐに次々と葉が出てくるとても
　丈夫な野菜です。

・さし苗でも増やすこともできます。

・カルシウムとビタミンＡを多く含み、繊維分も多い野菜です。

・利用法として肉類などと一緒に油いためするのが美味しいです。また、つる先のやわらかい
　部分をさっと茹でておひたしやごまあえ、スープの具などにしても良いでしょう。

栽培のポイント：
・元肥には堆肥と化成肥料を施しておきます。

・１箇所に３粒くらい種をまいて、本葉が出てきたら大きい苗を残して２株にします。

・生育中は１０日に１回ほど液体肥料を与えてください。

・草丈が３０ｃｍくらいになったら収穫適期ですが、２０ｃｍくらいからでも収穫できます。

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エンサイ栽培

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