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エンダイブ栽培 |
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エンダイブの栽培方法や肥料 |
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名前：エンダイブ 科名：キク科 特徴： ・深く切れ込んだ葉の先が細かく縮れているレタスの仲間で、ちょっと苦味を持っていること から”ニガチシャ”といわれることもある野菜です。 ・タンパク質が多く、その他ビタミンＡや鉄分、カリウム、食物繊維などの栄養素も多く 含まれています。 ・葉の内側の軟白している部分は、やわらかく苦味も少なく食べやすいので、サラダなどに すると良いでしょう。 ・緑色の外葉は火を通すと食べやすくなるので、煮込み料理などにすると食べやすくなります ・キクのような形をした紫色のきれいな花を咲かせるので、エディブルフラワーとしても 使うことが出来ます。 栽培のポイント： ・酸性土壌に弱いので、植えつける２週間くらい前までに石灰をまいて土をよく耕して おきます。 ・植え付け１週間くらい前に、堆肥や油かすなどを施しておきます。 ・直接種をまいてもよいですが、育苗箱などで苗に育ててから植えつけたほうが良いでしょう。 ・本葉が４枚くらい出てきた苗を３０ｃｍくらいの間隔になるように植えつけていきます。 ・植えつけるときに土が乾いていたら、株の周りに水をあげてください。 ・２０日くらいたった頃、化成肥料を追肥します。その後は、株を大きく育てていくために ２０日に１回くらい追肥を行ってください。 ・葉の枚数が増えてきたら、軟白させて苦味をやわらげて質をよくするために、外葉を ビニールテープで束ねるか、黒色のフィルムで覆い遮光します。 ・内側の葉が黄色っぽくなってきたら収穫できます。 |
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