オカノリの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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オカノリの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：オカノリ

科名：アオイ科

特徴：
・ヨーロッパ原産のフユアオイから出来た変種で、日本では奈良時代頃から栽培されていた
　野菜です。

・乾燥した葉を揉んだものや茹でたものが海苔のように見えることからその名が付けられて
　います。

・夏の初め頃に薄い赤色の小さなかわいらしい花を咲かせます。

・利尿作用や便秘解消などに効果があるだけでなく、ビタミン類やカルシウムも多く含まれる
　健康野菜です。

・アクはないのですが、少しぬめりがあります。やわらかい葉を刻んで味噌汁に入れたり、
　天ぷらや炒め物、火であぶって海苔の代わりとしても使うことが出来ます。

栽培のポイント：
・植え付け前に、堆肥などを施して土をよく耕しておきます。

・種を１ｃｍくらいの間隔で筋まきしていきます。まき終わったら、土を軽くかぶせて手の
　ひらで押さえるようにして、水をたっぷりとあげてください。

・発芽して、本葉が２枚くらい出てきたら間引きします。

・本葉が４枚くらいまで育ってきたら２回目の間引きを行い、２０ｃｍくらいの間隔になる
　ようにしていき、化成肥料などを追肥して軽く株元を土寄せしておきます。

・草丈が２０ｃｍくらいになったら収穫できます。若い葉や茎を切って収穫します。

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