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コカブ栽培 |
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コカブの栽培方法や肥料 |
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名前：コカブ 科名：アブラナ科 特徴： ・春の早い時期から種をまくことができ、年間通して育てることが可能な野菜です。中でも 秋から冬にかけて収穫するものが、甘みが増して味が安定し質が良いでしょう。 ・栄養成分としては、根に消化酵素といわれるジアスターゼなどが含まれ、葉にはビタミンＡ やビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのビタミン類のほか、カリウムや鉄分、カルシウムなど も豊富に含まれている栄養価の高い野菜で、ガンを抑制させる効果や発ガン物質の毒性を なくす効果が期待できます。 ・利用方法としては葉を桜えびなどと一緒に炒めたり、汁物の具として使い、根は漬物や煮物 にして食べるといいです。 栽培のポイント： ・最初に植えつけ場所に、石灰や堆肥を施して土をよく耕しておき、種をまく前まで寒気に さらしておきます。 ・植えつけ場所に、種を２ｃｍくらいの間隔でばらまきしていき、薄く土をかぶせて上から 軽く押さえていきます。発芽して、本葉が１枚出てきたら間引きしていきます。 ・本葉が３枚くらい伸びてきた頃、隣の葉と重ならないように２回目の間引きを行い、肥料を 施し土寄せします。 ・３回目の間引きは、本葉が５枚くらいに成長してきた頃に行い、株の間を８ｃｍくらいの 間隔になるように間引き、追肥と土寄せをします。根の直径が５ｃｍくらいになったら 収穫します。 |
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