野菜 育て隊

ササゲ栽培

ササゲの栽培方法や肥料

野菜育て隊 さ行の野菜のページ

ササゲの栽培方法と肥料紹介

スポンサードリンク
■野菜の名前
◆あ
◆か
◆さ
◆た
◆な
◆は
◆ま
◆や・ら・わ
◆野菜作りの基本知識

名前:ササゲ

科名:マメ科

特徴:
・サヤの長さが30cm以上にも育つ夏の野菜で、若いサヤを食べるマメ科の野菜としては
 ”インゲン”よりも知名度が低いですが、完熟して乾燥させたものは小豆のような味が
 あり煮崩れしないので、赤飯には欠くことのできない豆となります。

・高温乾燥にも強く、育てやすいので夏の間に育てられることが多いです。

・栄養価としては、タンパク質やビタミンB1などが含まれているので、利用法としては
 茹でたものをサラダにしたり、炒め物や煮物などにして食べると良いでしょう。


栽培のポイント:
・酸性に弱いので、種まきの1週間くらい前までに苦土石灰を施しておきます。

・1箇所に3粒ほど種をまいて、土をかぶせ手のひらで軽く抑えるようにします。

・発芽して、本葉が2、3枚になったところで、大きいものを残し2株にし、支柱などを
 立てておきます。

・つるが3mくらいにまで伸びるので、支柱を超えそうになったら、早いうちに摘芯するよう
 にします。

・花が咲き、長さが30cmくらいまで伸びてきたら収穫期です。収穫後は追肥をします。

・収穫期が遅れると、かたくなるので、やわらかいうちに収穫しましょう。

スポンサードリンク
CopyRight(C) 野菜育て隊 All Rights Reserved.