シカクマメの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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シカクマメの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：シカクマメ

科名：マメ科

特徴：
・さやに四つのひだがあり、切った断面が四角形になっている野菜です。

・若いさやの部分だけではなく、葉や茎も食べることが出来ます。

・タンパク質や脂質が多く含まれているので、マメ科の中でもダイズと同じくらい栄養価は
　とても高いです。

・利用法としては若いさやは、さっと茹でて食べるといいです。インゲンなどと変わりない
　扱いで、サラダやあえ物にしてもおいしいです。完熟した実はダイズのように使うことが
　できます。

栽培のポイント：
・植え付け前に、堆肥や化成肥料などを施し土をよく耕しておきます。

・気温が十分暖かくなってから種をまくようにすると失敗しにくいです。

・４０ｃｍくらいの間隔になるように、１箇所に３粒くらいの種をまいて土をかぶせます。

・発芽して本葉が４枚くらい出てきたら、元気なものを残して、１本間引きします。

・発芽するまでは多少時間がかかっても、芽が出てきて気温さえ上がってくれば生長は
　早いので、支柱などを立ててつるを誘引していきます。

・花が咲いてから、さやの長さが１５ｃｍくらいになったものから収穫します。

・若さやのうちに収穫する方が美味しく食べることが出来ます。

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