シソの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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シソの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：シソ

科名：シソ科

特徴：
・シソ、芽ジソ・葉ジソ・穂ジソ・実ジソとして幅広い用途で使われ、健康に役に立つ成分も
　豊富に含まれている野菜です。

・シソは１年草なのですが、一度植えると種がこぼれ、翌年も収穫することができます。

・緑黄色野菜の中でもβカロテンが多く含まれ、その他、ビタミン類やカルシウム、カリウム
　鉄分なども豊富に含まれています。また、免疫力を高めたり、血液サラサラ効果なども
　あります。

・利用法としては、細かく刻んで料理のアクセントとして使うのが良いでしょう。

栽培のポイント：
・はじめに有機肥料を中心とした堆肥を土に施し、よく耕しておきます。

・本葉が５枚くらいの苗を１箇所に２株ずつ植えつけていきます。

・丈が２０ｃｍくらいまで伸びてきたら、追肥します。

・乾燥する場所で育てる場合はわらなどを敷いて土の乾燥を防ぐようにしてください。

・丈が４０ｃｍくらいになり、葉が１０枚以上になったら、下の葉から順番に収穫します。

・穂ジソとして使う場合は、下の方が結実し、上の方で少し開花したころに収穫します。

・芽ジソとして使う場合は、本葉が出始めたころに収穫します。

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