チンゲンサイの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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チンゲンサイの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：チンゲンサイ

科名：アブラナ科

特徴：
・中国野菜の代表でなじみが深い人気の野菜です。

・作りやすいので、プランターなど、家庭菜園でも作ることが出来ます。

・火を通すと鮮やかな緑色が増し、煮ても煮くずれしません。癖がなく、やわらかいので
　利用法として炒め物やおひたし、お漬け物にして食べるとおいしいです。

・栄養成分としては、ビタミンＡの含有量がピーマンと比べると何と約６倍もあります。
　動脈硬化や便秘解消、虚弱体質の改善などにも役に立ちます。その他、ビタミンＢ１や
　ビタミンＢ２、ビタミンＣなども豊富に含まれていますので、アイデア次第でいろいろな
　料理に使える野菜ではないでしょうか。

栽培のポイント：
・あらかじめ土に石灰をまいて耕しておきます。種まきの前に、元肥を全体にばらまいて
　２０ｃｍくらいの深さまでよく耕しておきます。

・１箇所に３粒くらいの種を１５～２０ｃｍ間隔でまいて、本葉が３枚くらい出てきたころ、
　元気のよい苗を１株残すように間引きします。これと同時に追肥もしてください。

・その後、半月くらいしたら２回目の追肥を行います。

・丈が１０ｃｍくらいまで育ってきたら、間引きを兼ねて収穫します。

・丈が１５～２０ｃｍくらいまで育ったら収穫期です。収穫が遅くなると、質や味が
　落ちるので注意しましょう。

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