ナガイモの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ナガイモの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ナガイモ

科名：ヤマノイモ科

特徴：
・はんぺんや練りものなどの加工品によく使われるヤマイモの仲間ですが、水分が多めで
　ねばりが弱く、さくさくとした歯ごたえのある野菜です。

・デンプン分解酵素のアミラーゼとジアスターゼという成分が含まれているので、すり
　おろしたり細かく刻んで使う方が働きが良くなるのでスタミナ野菜として、煮物や山掛け
　などにして食べると良いでしょう。

栽培のポイント：
・連作障害が出やすいので、４年間くらいは育てたことのない場所を選んで、植えつける
　１ヶ月くらい前に堆肥や石灰などを施して深くよく耕しておきます。

・３０ｃｍくらいの間隔になるように植えつけていきます。つるが伸び始めてきた頃に、
　株の間に化成肥料などを追肥していきます。

・さらにつるが伸びて１ｍくらいまで育ってきた頃に、２回目の追肥を行い、その後は生長を
　見ながら２回くらい追肥してください。

・つるを上へ向けて伸ばすので、なるべく高い支柱を立てるようにします。

・折れやすいので土をていねいに掘ってから収穫してください。

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