ニンニクの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ニンニクの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ニンニク

科名：ユリ科

特徴：
・強力なスタミナ源となることで、古くから香辛料や強壮剤として使われていた強い臭いの
　ある野菜です。

・臭いのもとであるアリシンが多く含まれているので、ビタミンＢ１の吸収率を高めるほか、
　熱が加わったときには血液をサラサラにする効果もあります。また、風邪予防や疲労回復、
　動脈硬化などにも効果があります。

・利用法としては、臭い消しとして肉料理やパスタ、香辛料などに使います。

栽培のポイント：
・植えつける場所に、石灰や油かすなどまいて土をよく耕しておきます。

・１５ｃｍくらいの間隔になるように、とがった方を上に向けるようにして種を植えつけて
　いきます。

・秋ごろと冬の前、春先に化成肥料などをばらまいて施し、軽く土と混ぜるようにします。

・１株から２本の芽が出たところは、勢いのよい１本を残して間引きします。

・わき芽を残してしまうと、球の肥大に影響するので早いうちに取り除きましょう。

・春ごろになって、蕾が葉よりも伸びてきたら摘み取るようにします。葉や茎が３分の２
　くらい枯れてきたら、根から抜き取って収穫し、根を切って乾燥させます。

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