ハナニラの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ハナニラの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ハナニラ

科名：ユリ科

特徴：
・とう立ちしたニラの蕾と茎の部分を食用としたもので、コクと旨みのある野菜です。

・栽培には普通のニラではなく、年間通してとう立ちする専用の品種を使います。

・それほど強い香りがなく、甘味があって歯ざわりによい感じがあります。

・栄養成分としては、ビタミンＡが特に多く含まれ、食物繊維なども豊富に含まれているので
　夏バテや風邪、生活習慣病の予防にも効果があります。

・利用法としては、３ｃｍくらいに切ったものを炒め物や卵とじ、スープなどに入れて
　使います。また、蕾だけをさっと茹でてサラダにして食べることも出来ます。

栽培のポイント：
・苗を育てる場所に、堆肥や油かすなどを施し、間が１５ｃｍくらいの間隔になるように種を
　筋まきしていきます。

・種をまいた後、間に化成肥料などをばらまいて土とよく混ぜ合わせます。

・苗を植えつける場所に、化成肥料や油かすなどを施し上から土をかけておきます。

・１箇所に２～３本くらいまとめて、２０ｃｍくらいの間隔になるように苗を植えつけ、
　株元に２ｃｍくらい土をかけていきます。

・植えつけた年は、株に勢いをつけるために収穫せずに、株元から５ｃｍくらいを残して
　刈り取ります。

・翌年からとうが伸びて蕾が膨らんできた頃に、やわらかい部分を折り取って収穫します。

・年間で６回くらいを目安に収穫します。収穫した後に葉の色が悪い場合は追肥を行って
　ください。

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