モヤシの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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モヤシの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：モヤシ

科名：マメ科、アブラナ科、シソ科

特徴：
・年間通して収穫できる野菜で、家庭でも広い口のビンやバットなどで簡単に栽培することが
　できる野菜です。

・栄養成分としてはアスパラギン酸と食物繊維やビタミン類、カルシウムなどが含まれて
　います。

・モヤシは鮮度が大事で、色が白く、固くしまっていて、ハリのあるものがいいです。
　古くなってくると、ひげが伸びて美味しくなくなりますので注意しましょう。

栽培のポイント：
・栽培に空きビンを使う場合は、ビンの中をよく洗い、煮沸消毒しておくようにします。

・種をまく前に、一晩水につけておきます。その中で浮いてきてしまった種は取り除き、
　使わないようにします。

・選別の終わった種を水で洗い、広い口のビンなどに入れて口をネットなどで覆い、
　輪ゴムで止めておきます。

・遮光して温度を一定に保つようにして栽培します。朝と夜、一日2回丁寧に水洗いします。
　夏場は小まめに洗うようにします。

・洗った後はしっかりと水切りをして、遮光し温度を一定に保つようにします。３日目くらい
　には種が発芽してくるので、雑菌などが入らないように十分注意しましょう。５日目くらい
　から収穫できますが、生長に応じて１０日くらいまでを目安に収穫するといいでしょう。

・収穫が遅れると根が伸びて味が落ちるので注意しましょう。

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