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リーキの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：リーキ

科名：ユリ科

特徴：
・古代のエジプト時代の頃から育てられ、ヨーロッパなどで広く使われていた野菜で、
　日本にも明治の頃に入ってきましたが普及しませんでした。

・やわらかくて普通のネギにあるような特有の香りや辛味があまりなく、葉の部分は丸みを
　帯びず平らです。

・栄養成分としては、ビタミンＡやカルシウムなどが豊富に含まれています。

・利用法としては、すき焼きや味噌汁の具としてネギのように使うことも出来ます。
　生のままサラダにしても食べることが出来ます。

栽培のポイント：
・普通のネギよりも丈夫ですが、アルカリ性の土質を好むので、植えつける前にしっかりと
　土質を調整しておく必要があります。

・植えつける１ヶ月くらい前に、しっかりと石灰をまいて土をよく耕しておきます。

・２ｃｍくらいの間隔で種をばらまいていき、薄く土をかぶせ乾燥させないようにワラなどを
　かけておきます。

・発芽したら、込み合わないように間引きし１０００倍に薄めた液体肥料を施していきます。

・その後は、２週間に１回程追肥を行い、太さが１ｃｍ超くらいになるように育てていきます

・植えつける場所に溝を作り、１５ｃｍくらいの間隔で苗を並べるようにして植えていきます

・根の上に土をかけ、乾燥させないように堆肥を入れたあとワラなどかけていきます。

・植えつけて１ヶ月くらいたった頃、油かすなどを施し土と混ぜて溝に落とします。

・その１ヵ月後に肥料を施し、土を盛り上げるようにします。

・３回目の土寄せの時には、葉のつけ根よりも高く土を盛り上げないように気をつけて
　ください。

・白い部分が２５ｃｍくらいの長さになったら収穫することが出来ます。

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