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「摂取カロリー」とは、食べ物によって体内に入ってくる
エネルギーのことをいい、必要不可欠な栄養素である
糖質やタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などは
食事から摂取することができます。
食べ物の中で、「炭水化物」「たんぱく質」「脂肪」の
３つだけがカロリーを持っており、ビタミンやミネラル、
食物繊維には殆んどカロリーがありません。
１日に必要な摂取カロリーの目安としては、一般的には
成人男性で約２５００kcal、成人女性で約２０００kcalと言われて
いますが、実際には職業等によっても、若干変わってきます。
食べ物の３つのカロリーとしては、
「炭水化物」１ｇあたり４kcal、
「たんぱく質」１ｇあたり４Kcal、
「脂肪」１ｇあたり９kcalで
炭水化物を１ｇ摂るのと、脂肪を1ｇ摂るのとでは
体内に蓄積されるエネルギーが違うということになります。
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| 職業 |
カロリー数値 |
一般事務、技術者、
子供なしの主婦 | 25～30kcal | 営業職、製造業、サービス業、
子供ありの主婦 | 30～35kcal | | 農業、漁業、建設作業 | 35～40kcal | | スポーツ選手 | 40kcal |
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| ♪摂取カロリーの目安を確認しよう |
バランスのとれた理想的な食事の基本となるのは、
「一汁三菜」＋「乳製品」＋「果物」です。
これは、ご飯などの主食と味噌汁などの汁物に、三種類のおかず
を表しており、昔の日本の家庭で普通に食べられていた食事です。
この「一汁三菜」の食事は食材をたくさん使うことになるので、
自然に栄養のバランスがとれた食事を食べることができます。
一汁三菜に不足しがちなカルシウムと食物繊維をプラスすること
によって、バランスのとれた理想的な食事を摂ることができます。
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| 料理の区分 |
主な食材 |
メニュー |
| 主食 |
ご飯、パン、
麺類 |
ご飯、おにぎり、親子丼、
食パン、サンドイッチ、
天ぷらうどん、ざるそば、
ナポリタン |
| 副菜 |
野菜、きのこ
いも、海藻類 |
味噌汁、野菜サラダ、
海藻の酢の物、ひじきの煮物
きのこソテー、野菜炒め、
かぼちゃの煮物 |
| 主菜 |
肉、魚、卵、
大豆 |
豚肉のしょうが焼き、餃子、
刺身、秋刀魚の塩焼き、
卵焼き、納豆、冷奴 |
牛乳・
乳製品 |
ヨーグルト、スライスチーズ |
| 果物 |
みかん、リンゴ、ブドウ、
オレンジジュース |
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